Amarillo

Yakima Valley i nordvästra USA (Washington State) är känd för sin Amarillohumle.

Odlas i land: USA
Karaktär: Distinkt fruktig. Blommig med olika bär samt blodgrape, mandarin, aprikos.

En förhållandevis ny humlesort som är vanlig i amerikanska pale ales, IPAs samt dubbel IPAs. Härstammar och odlas endast i staten Washington (nordvästra USA), på en mycket begränsad yta. Ger medelhög till hög alfasyra (beska). Smak och arom av olika exotiska frukter. Viss blommighet och drag av diverse bär. Vid torrhumling mer framträdande gräsiga toner.

Amarillo anses passa i många olika öltyper, främst som aromhumle (humle som tillsätts sent i koket och tillför arom snarare än beska). Används flitigt av handkraftsbryggerier men desto mindre av de större. Dyker även upp i europeisk öl, i första hand då man är ute efter att brygga i amerikansk stil.